Минтай со сливами

Индигриенты:

• минтай
• кориандр
• саль, перец
• зелень по желанию

Для соуса:

• / спи л. оливкового масла
• 4 ст. л, яблочного уксуса
• крупные сливы
• / ч. д. сахара
• щепотка розмарина
• мята на коннике ножа

Разогреть духовку до 200 "С.

Приготовить соус. Влитьв горячую сковородку оливко-вое масло, яблочный уксус идовести до кипения. Крупныесливы разрезать на ломтики(4—8 частей). Положить ели вына сковороду и протушить не-сколько минут. По желанию до-бавить сахар, розмарин и мяту.Помешивая, немного уваритьсливовый соус. Главное — непередержать, чтобы сливовыедольки не развалились.

Филе минтая выложить всмазанный растительным мас-лом лоток, посолить, посы-пать сверху молотым чернымперцем, кориандром. Политьсливовым соусом и поставитьв разогретую духовку.

Готовить в течение 20 мин.Подавать к столу в горячемили холодном виде. Посы-пать смесью зелени: базилик,петрушка, укроп. Сверху вы-ложить ломтики слив.