Печеные яблоки

Индигриенты:

• 4 больших яблока
• 2 ст. л. сахара
• изюм
• орехи
• ванилин или корица

Яблоки промыть, осторожно вырезать сердцевину, намолнить их смесью изюма, сахара, измельченных орехов с ванилином или корицей. Форму выстлать промасленной пергаментной бумагой или фольгой.

Положить яблоки и залечь в духовке в течение 20 мин.

Мясо, тушенное со сливами

Индигриенты:

• 1 луковица
• оливковое маыо
• 0,8 кг баранины
• 7 крупных слив
• 2 зубка чеснока 
• соль
• 100 мл сухого красного вина
• 2 ст. л. кетчупа

Лук нарезать полукольцами, обжарить в оливковом масле до прозрачности и переложить н кастрюлю для тушения.

Баранину нарезать крупнымии кусками, обжарить на оливковом масле до золотистой корочки и Псреложитъ к репчатому луку.

Сливы вымыть, удалить из них косточки, разрезать лоды на 4 части и добавить к жареному мясу.

Выдавить туда же чеснок, посолить блюдо по вкусу, добавить сухое красное вино и кетчуп Тушить баранину под крышкой на небольшом огне в течение 2 ч.

Сливы с хрустящей крошкой и кардамоном

Индигриенты:

• 0,75 кг слив
• цедра и сок 1 апельсина
• кардамон
• 50 г сахарного песка

Для верхней части:

• 40 г геркулеса
• по 75 г муки и сахарного
• песка
• 1 ст. л. яблонного сока
• 50 г маргарина

Разогреть духовку до температуры 180 С.

В форме соединить спины (очищенные и нарезанные), апельсиновый сок, кардамон

и сахарный песок.

Приготовить верхнюю часть. Сметать геркулес, муку, апельсиновую недру.

добавить яблочный сок и растереть. Выложить на фрукты, чтобы они были полностью

покрыты крошкой Запекать в течение 35- 40 мин. пока крошка не станет золотистого цвета, а

фрукты не закипят.

Подавать с крем-фреш  или сметаной.

Ореховый торт со сливами

Индигриенты:

• 1 кг слив
• по 125г фундука и миндаля
• 200 г сливочного масла
• 150 г сахарной пудры
• 3 яйца
• 100 г муки
• 4 ст. л. абрикосового варенья

И.шсльчиь и миксере миндаль и фундук.

Избить размягченное сливочное масло С сахарной пудрой. Продолжая взбивать, ввести измельченные орехи,затем ПО одному 3 яйца и просеянную муку Сливы вымыть н разрезатьвдоль на 4 части.

Смазать круглую разъемную форму для выпекания (диаметром около 28 см) сливочным маслом и выложить внее подготовленное ореховое тесто Начиная от центра.вдавитьв тесто дольки слив, наполовину погружая их в тесто Постарайтесь разместить какможно больше слив.

Вы искать торт в разогретойДО 190 'С духовке сначала15 мин, затем убавить температуру до 150 "С и выпекатьеще 30—40 мин.

Разогреть варенье в кастрюле, чтобы оно стало болеежидким. Выложить варенье всито и протереть. Получившейся желеобразной массой щедро смазать готовый тортсверху, чтобы получилась блестящая глазурь.

Картофельные клецки со сливами

Приготовление этого венгерского блюда требует не-много терпения и времени. Есть и несколько нюансов.Во-первых, сливы нужно выбирать спелые, но не слишкоммягкие. Во-вторых, следует подобрать количество начинкии картофельного теста для каждой маленькой клецки. И ещеодна задача - не допустить, чтобы тесто стало слишкоммокрым от сливового сока. А дальше все просто: варим клеилии обваливаем их в панировке.

Минтай со сливами

Индигриенты:

• минтай
• кориандр
• саль, перец
• зелень по желанию

Для соуса:

• / спи л. оливкового масла
• 4 ст. л, яблочного уксуса
• крупные сливы
• / ч. д. сахара
• щепотка розмарина
• мята на коннике ножа

Разогреть духовку до 200 "С.

Приготовить соус. Влитьв горячую сковородку оливко-вое масло, яблочный уксус идовести до кипения. Крупныесливы разрезать на ломтики(4—8 частей). Положить ели вына сковороду и протушить не-сколько минут. По желанию до-бавить сахар, розмарин и мяту.Помешивая, немного уваритьсливовый соус. Главное — непередержать, чтобы сливовыедольки не развалились.

Филе минтая выложить всмазанный растительным мас-лом лоток, посолить, посы-пать сверху молотым чернымперцем, кориандром. Политьсливовым соусом и поставитьв разогретую духовку.

Готовить в течение 20 мин.Подавать к столу в горячемили холодном виде. Посы-пать смесью зелени: базилик,петрушка, укроп. Сверху вы-ложить ломтики слив.

Барбекю на стержне

Состав:  пряный колбасный в барбекю, копченый бекон, нарезать чипов, очищенный лук, 2 куска на порцию хлеба, жареного стержня

Способ приготовления: На первом шампуры колбасы стержня, ломтиками бекона на нее и, наконец, лук. В жаркое время от времени строить стержня для одного из ломтиков и показывает ему сок из ингредиентов. Он ест с луком, жареные, из которых отслаивается слоев. Бэкон и колбасу, которую мы едим второй срез.